Les muffins au citron, c’est mon péché mignon ! Et alors, quand j’y rajoute des graines de chia, c’est juste THE dessert parfait qui régale tout le monde… et vous pouvez aussi le faire en version cake ou gâteau !
Avec ou sans glaçage, promis, vous allez adorer.
Autres recettes faciles et rapides :
Tiramisu allégé aux kiwis (avec 4 ingrédients)
Cheesecake aux Oréos sans cuisson
Ingrédients (pour une vingtaine de muffins) :
– 170 grammes de sucre
– 190 grammes de farine
– 3 oeufs
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 yaourt grec
– 60 grammes de beurre fondu
– Le zeste d’un citron bio
– Le jus de la moitié du citron
– 3 cuillères à soupe de graines de chia
Pour le glaçage :
– 100 grammes de sucre glace
– 1 cuillère à café d’eau chaude
– 1 cuillère à café de jus de citron
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés.
Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
Dans un bol, mélangez la levure chimique, la farine et le sucre.
Ajoutez-y les oeufs et le yaourt tout en continuant de bien remuer pour obtenir un mélange homogène.
Une fois que le beurre a refroidi, ajoutez-le à la pâte, suivi par le zeste et le jus du citron, ainsi que les graines de chia.
Mettez la pâte dans les moules à muffin et les remplissant jusqu’à un centimètre du rebord (pour éviter que ça ne déborde en cuisant).
Enfournez pendant 20 minutes.
Si vous souhaitez réaliser un glaçage, mélangez dans un bol le sucre glace et le jus et l’eau jusqu’à obtenir un glaçage blanc et consistant. Badigeonnez ensuite le haut des muffins une fois qu’ils ont refroidi et saupoudrez de graines de chia. Personnellement, je préfère sans glaçage.
Pour ne pas l’oublier ou partager votre coup de coeur, n’hésitez pas à épingler la recette sur Pinterest !
J’espère que ma petite recette vous aura mis l’eau à la bouche ! Vous pouvez également remplacer les graines de chia par des graines de pavot ou bien enlever le citron et rajouter des pépites de chocolat !
